2015年12月29日 星期二

不是所有的零食對孩子都不好,家長們要懂得區分



小孩子的零食有些吃不得,有些對孩子是有一定好處的,家長們對零食的定義和劃分要仔細看看清楚。

限制食用


糖果類零食

原因不必多說,吃糖太多不僅對牙齒不好,還會影響食慾,導致孩子發胖。最新研究還證明,孩子吃糖太多會使眼睛糖化,從而導致近視。這些被掛了“黃牌”的糖果包括棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖及話梅糖等。


冷飲類零食

“適當食用”和“限制食用”。可以“適當食用”的冷飲要求不太甜,要以鮮奶和水果為主才行。例如,鮮奶冰激凌、水果冰激凌等。至於那些特別甜、色彩很鮮豔的雪糕、冰激凌則要注意“限制食用”呀。


油炸類零食

炸雞塊、炸雞翅等因為主要成分為高脂肪和高鹽,缺乏人體需要的其他營養素而被列為“ 限制食用 ”的級別,所以愛吃這些油 ​​炸肉類食品的孩子的父母們,一定要管住小傢伙的嘴,以免增加孩子肥胖、高血壓及其他慢性病的風險。

孩子們最喜歡的炸薯片和炸薯條也是不健康的零食,因為它的加工方式導致食物中含有很高的油脂、鹽、糖和味精,長期攝取會導致肥胖或相關疾病如糖尿病、冠心病和高脂血症等,所以要“限制食用”。 

適當食用


巧克力

巧克力是糖果家族中惟一一個可以“適當食用”的成員,包括黑巧克力、牛奶純巧克力等。這是因為巧克力的營養素含量相對豐富,但是卻含有一定的脂肪、添加糖,所以只能適當食用。

加工肉類、蛋類零食

小朋友們愛吃的牛肉乾、松花蛋、火腿腸等零食就屬於“適當食用”系列了,因為這些零食雖然也有營養,但多數都是熏制及醬滷出來的,含有大量的食用油、鹽、糖、醬油、味精等調味品,並在製作中損失了很多營養成分,還添加了少量亞硝酸鈉作為防腐劑和增色劑,因此過量或長期食用會對人體造成傷害。代表零食還有肉脯、滷蛋、魚片等。

果蔬幹類零食

用糖或鹽加工的果蔬幹,如海苔片、蘋果乾、葡萄乾、香蕉乾等,雖掛水果的名,但營養已大打折扣,只能“適當食用”一下。 

可以經常食用

少加工的肉類、蛋類零食

 在這一類零食裡只要是低脂、低鹽、低糖的,天然又極少加工的,就屬於“可以經常食用”的級別,例如水煮蛋。

豆及豆製品零食

在零食中,該類零食屬於少見的不“限制食用”的零食,也難怪,豆製品營養豐富,蛋白質含量高,對人體補充鈣成分有極大的好處。例如豆漿、烤黃豆等都是“可以經常食用”的。

但是,像經過加工的豆腐卷、怪味蠶豆、鹵豆干等則要“適當食用”了。

堅果類零食

堅果類零食和豆類零食一樣,都是不“限制食用”的,因為​​堅果中富含多種維生素和礦物質,其富含的卵磷脂對兒童和青少年具有補腦健腦的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等堅果都是很好的“可以經常食用”的零食。

不過,一旦這些堅果穿上糖或鹽的“外衣”,就變成“適當食用”級別的零食了,例如琥珀核桃仁、魚皮花生、鹽焗腰果等

另外,要注意的是,炒瓜子、炒花生雖然沒有添加輔料,但因為油脂含量高,如果保存不當,受高溫和高濕度的影響,容易變質,食用時一定要當心。

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